アスパリー

※およそ2人分、パウダースパイス16.5g、ホールスパイス6gのセット商品となります。

<アスパラガスについて>
古代から様々な薬効が知られ、中世では痛風に効く薬草として 重宝されてきたアスパラガス。アミノ酸の一種である、その名 も「アスパラギン酸」が豊富に含まれており、体内の新陳代謝 を促し、疲労回復やスタミナ増強などが期待できると言われて います。そんな「ととのう野菜」のアスパラガスを、パウダー として凝縮して配合しています。

<薬膳について>
薬膳では 、「 気 ・ 血 ・ 水 」 の３要素が体を構成すると考えます。「水」は「血液以外の水」を指し、滞ると体がこわばり、むくみやだるさに繋がることも 。からだの水を潤すアスパラガスや、活力や気力を補う米を一緒に食べることで、全身の水が満たされ、淀みなく巡るようになり、からだが軽く感じられるといわ れています。

<レシピ>

・材料（２人分）
鶏もも肉：約 300g
にんにく：1 片
しょうが：1 片
玉ねぎ：中 1 個
豆乳またはヨーグルト：70g
水または鶏がらスープ ( 無塩 )：300ml
植物油：大さじ 3
塩：小さじ 1 と 1/2
砂糖：小さじ 1

・お召し上がり方
１：ホールスパイスを火にかけ、材料を炒める
２：豆乳（またはヨーグルト）を加える
３：パウダースパイスと調味料を加えて混ぜる
４：鶏ガラスープを注ぎいれ煮立てる
５：火をとめて、30 分ほど落ち着かせたら完成！

<レシピ監修>
永峯真一（国際薬膳師）
薬膳小町主催者兼国際薬膳師。 古来からの薬膳学を継承しつつも、現代の世界的 な食文化、最新の栄養学を積極的に取り入れ、和・ 洋・中の垣根をこえた新しく独創的な薬膳の創造 を目指す。薬膳の製造・新商品開発に取り組み、 一方、県内外のレストランレシピや企業の薬膳を 取り入れた加工品等の考案・監修をつとめる。